ORGANIGRAMA
FUNCIONES DE CADA ÁREA
ÁREA
ADMINISTRATIVA: Este departamento se encarga de
administrar las ganancias del hotel, pagar los sueldos, impuestos, créditos,
reinvertir, publicidad y mercadeo y la salud ocupacional de todos los
colaboradores. Tiene a su cargo funciones contables y legales, por lo cual debe
estar muy bien asesorado. Este departamento además realiza estadísticas,
presupuestos, inversiones, etc. Es uno de los departamentos más importantes a
nivel gerencial.
Aquí encontraremos la oficina de talento
humano, Salud ocupacional, contabilidad, tesorería y Mercadeo y Publicidad.
ÁREA
DE ALOJAMIENTO: Es el departamento con mayor número
de empleados en el hotel. Se encarga de la limpieza del hotel, habitaciones,
pasillos, oficinas, áreas comunes, etc. Siempre siguiendo protocolos y
estándares establecidos previamente. Entre las principales funciones se
encuentran: Limpieza de habitaciones y áreas públicas, registro de estado de
habitaciones, mantener las habitaciones con el estándar. Los colaboradores que
se encuentran en esta área son: Supervisora de piso, auxiliar de habitaciones y
lencero.
ÁREA
DE RECEPCIÓN Y RESERVAS: El departamento de
recepción es el primero y último que recibe al huésped, es el encargado de todo
el proceso desde que el huésped decide hospedarse con nosotros hasta donde
cancela su cuenta. Cuenta con los siguientes colaboradores: Conserje, Botones,
Auxiliar de seguridad, Jefe de recepción, recepcionista, recepcionista de
llamadas, jefe de reservas y auxiliar de reservas.
ÁREA
DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: El Departamento de Alimentos & Bebidas del hotel es el área
desde el cual se coordina, a diario, las operaciones del restaurante, la
cocina, el departamento de banquetes, las barras, el servicio a habitaciones
(room service) y utilería o steward. También es un sector que emplea a una
importante dotación numérica de personal como: Jefe de restaurante, Chef, auxiliar
de cocina, meseros, steward y jefe de bar.
